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参天之傅

以日影测时原理制作并应用的傅,是中华上古文明的一颗晶莹璀璨的明珠。

 
 
 

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(转)农家小炒肉 做法  

2014-06-01 22:16:43|  分类: 食品 |  标签: |举报 |字号 订阅

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Nicole的生活书 发表于2011-07-26 23:25

菜谱物语——农家小炒肉

湘菜,是我国历史悠久的一派地方风味菜。湘西菜擅长香、酸、辣,具有浓郁的山乡风味。今天这第一道菜,就来尝尝湘菜的“香”。 农家小炒肉,其实就是精华版的青辣椒炒肉,由于多种配料的加入,爆香的味道十分惹人,在湘菜馆可是点击率非常高的一道菜,超级下饭。
农家小炒肉的做法 

制作步骤
农家小炒肉的做法第1步
1.  五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末。
农家小炒肉的做法第2步
2.  锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香。
农家小炒肉的做法第3步
3.  倒入切片的五花肉。
农家小炒肉的做法第4步
4.  翻炒至五花肉变色,加入青蒜。
农家小炒肉的做法第5步
5.  翻炒均匀,加入青红椒。
农家小炒肉的做法第6步
6.  继续炒匀,加入剁椒。
农家小炒肉的做法第7步
7.  加入生抽。
农家小炒肉的做法第8步
8.  加入少许鸡精,翻炒均匀即可。

农家小炒肉做法小贴士

1.五花肉尽量切薄片,不仅易熟,口感也更好;
2.剁椒的用量可根据自己的口味调节;
3.剁椒、生抽中都含有盐分,无需另外加盐。

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